Тыквенный суп с чечевицей

sup- pure is tikvi i checheviziНам понадобится: 200 грамм розовой чечевицы, 1 литр воды, 500 грамм тыквы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.

Чечевицу всыпать в кастрюлю с кипящей водой. Дать закипеть, накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут.

Пока вариться чечевица чистим 500 грамм тыквы. Очищаем ее от кожицы и нарезаем  тонкой соломкой. Лук и чеснок очищаем и измельчаем. Тимьян моем и крупно нарываем. В сковороде разогреваем масло и в нем обжариваем лук с чесноком минуты 4. Добавляем тыкву. Готовим на среднем огне, время от времени помешивая, 10 минут. Добавляем тимьян, перемешиваем и сразу снимаем с огня. Ложим обжаренные овощи в кастрюлю с чечевицей, перемешиваем. Добавляем соль и перец, варим еще 10 минут. Можно когда остынет суп, пропустить его через блендер, будет суп пюре, тоже вкусно.

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Оставить комментарий