Тайна пророщенного зерна.

prorocheni zernaНа основе новейших исследований установлено, что в продуктах растительного происхождения содержится в десять раз меньше токсичных соединений, чем в мясе забитых животных, которые легче чем растения накапливают вредные для здоровья вещества. Поэтому у вегетарианцев токсинов в организме меньше, чем у людей употребляющих мясо и животные жиры. Кроме того растительная пища способствует более быстрому выведению из организма отходов пищеварения, чем мясная. А это значит, что яды не скапливаются в той степени, в какой это происходит у не вегетарианцев.

Семена являются источником  полноценных белков, ненасыщенных жирных кислот, микроэлементов, минеральных солей, витаминов. И находятся они в биологически сбалансированном виде и значит лучше усваиваются.

Установлено, что в пророщенном в течение 72 часов овсе содержание витамина С – 60%, а витамина Е – 33%. Польза пророщенных зерен в том, что в них находятся витамины: А, группы В, С, Д, Е, а так же микро и макроэлементы: кальций, железо, фтор, калий, медь, магний, марганец, фосфор, цинк.

Семена различных растений и злаковых культур, предназначенные для проращивания должны быть без химической обработки и обладать высокой всхожестью. Прежде чем пробудить в зерне жизнь, необходимо обеспечить ему :

* надлежащее освещение, чтобы не было прямого света. Поднос или блюдо накрыть салфеткой и поставить на кухонный шкаф, где для них будут идеальные условия, и тепло, и не очень светло;

* влажность – в теплую погоду зерна следует промывать через сито – два раза в день, а зимой один раз. Зерна должны быть постоянно влажными , но не мокрыми, чтобы не подгнили. Хлорированную воду нужно пропустить через фильтр или прокипятить;

* температура должна быть от 17° до 20°С, при более низкой температуре процесс проращивания будет замедляться, а при более высокой температуре ускоряться, очень высокая температура 30-35°С тормозит прорастание;

* непрерывная циркуляция воздуха;

* зернышки следует разложить на подносе или блюде не более чем в два- три  слоя, но лучше в один слой.

Предназначенные для проращивания зерна надо замачивать 18-20 часов. Воды взять в 2-3 раза больше массы зерен. Полученные таким образом пророщенные зерна – это настоящая кладовая натуральных витаминов и минеральных солей.

 

 

 

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Оставить комментарий