Суп пюре из авокадо

syp pyre is avakadoРепчатый лук  – 1 головку  нарежьте кубиками и обжарьте в 3 столовых ложках сливочного масла. Добавьте 1 столовую ложку муки пшеничной  и карри 1/2 чайной ложки , жарьте еще 2 минуты. Слегка охладите, влейте 800 грамм куриного бульона. Помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, не накрывая крышкой, все время помешивая. Положите 1 зубчик  чеснока, 1—2 столовые ложки лимонного сока, уксус с эстрагоном по 1 столовой ложке , 1 столовую ложку тертого корня хрена, перец черный молотый, соль по вкусу. У 400 грамм авокадо удалите косточки, очистите от кожицы и протрите. Пюре добавьте в суп, хорошо перемешайте, влейте по 250 грамм молока и сливок, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут и заправьте лимонным соком, украсьте суп зеленью.

Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Один комментарий к “Суп пюре из авокадо

  1. Приятный суп. Вкус мятно-луково-лаймовый, авокадо не чувствуется, но он зато текстуру хорошую создает.

Оставить комментарий