Сок из тыквы на зиму.

sok is tikvi na zimyСок из тыквы на зиму с лимоном.

Такой тыквенный сок можно долго хранить  в стерилизованных банках. Подготовленную  мякоть тыквы натираем на терке и заливаем сахарным сиропом (на 2 литра воды – 250 грамм сахара) кипящим. Перемешиваем и варим на очень слабом огне в течение 12-15 минут. Затем кастрюлю снимаем, ее содержимое остужаем. После чего тыкву измельчаем с помощью  блендера и возвращаем в кастрюлю. Сразу же добавляем свежевыжатый  сок одного лимона. Доводим сок до кипения и увариваем в течение 10 минут, помешивая. По завершению варки, разливаем его по стерилизованным банкам и закатываем. Для приготовления сока из тыквы с лимонным соком лучше всего  подойдет эмалированная кастрюля без сколов.

 Сок из тыквы на зиму с апельсином.

Нарезанную кусками тыкву среднего размера заливаем водой так, чтобы она доходила до уровня кусочков. Варим после закипания всего 3-5 минуты. Остужаем, протираем тыкву через сито и снова возвращаем в кастрюлю. Добавляем 10-15 грамм лимонной кислоты и 200 грамм сахара. Из 3 апельсинов выжимаем сок и отправляем туда же. Доводим сок до кипения и сразу выключаем. После чего разливаем по баночкам и закатываем крышками.

 Сок из тыквы на зиму с яблоками.

С помощью соковыжималки выжимаем сок из 1 килограмма яблок и 1 килограмма тыквы. Смешиваем их вместе в тазу или кастрюле, добавляем  цедры 1 лимона, 250 грамм  сахара, можно меньше. Доводим тыквенно-яблочный сок до 90° С и выдерживаем его при такой температуре около 5 минут (не больше). Далее даем ему потомиться  на выключенной плите и еще горячим разливаем по баночкам. По желанию закатываем.

Сок из тыквы на зиму с морковью и курагой.

Нарезаем 3 килограмма тыквы, добавляем очищенные 4 морковки и 500 грамм кураги кусочками. Укладываем все ингредиенты в кастрюлю и заливаем 3 литрами воды. С момента закипания варим около 2 часов. После чего твердое содержимое кастрюли остужаем, отвар не выливаем. Кусочки тыквы, моркови и кураги взбиваем в блендере, переваливаем в пустую кастрюлю, добавляем 1 стакан отвара. Теперь 1,2 килограмма сахара и 15 грамм лимонной кислоты, доводим до кипения и варим до полного растворения сахара.

Внимание.

Особенно осторожно следует употреблять тыквенный сок людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, пониженной кислотностью желудка.

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Оставить комментарий