Перец фаршированный баклажанами в томатной заливке.

perez farshirovani baklazanami 1Нам понадобится полкило баклажанов. Сначала мы их ошпариваем, затем нарезаем соломкой. Обжариваем в масле до полуготовности.  Две луковицы шинкуем, 3 моркови натираем на терке и все вместе в сковордку, обжариваем в масле. Теперь все соединяем: морковь, лук  и баклажаны, не забываем подсолить, перемешиваем. Берем 10 штук сладкого перца: моем, срезаем верхушку и удаляем семена. Бланшируем в кипящей воде 3-5 минуты и даем им остыть. Фаршируем перцы этой овощной смесью. Заливаем овощной смесью: 1,5 литра томатного сока, 2 столовые ложки соли и 3 столовые ложки растительного масла. Стерилизуем трехлитровую банку – 30 минут, двухлитровую – 20 минут и литровую -10 минут. И в погребок или на полку.

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Оставить комментарий