Напитки из тыквы

tikvennji sokНами незаслуженно забывается тыква. Еще за три тысячелетия до нашей эры жителям Мексики и Египта была она хорошо знакома. В Европу тыква попала лишь в середине XVI века, но только в прошлом столетии это урожайнейшее растение с крупными шаровидными или овальными плодами получило всеобщее признание. На русском столе этот овощ стал тогда тоже очень желанным – все старинные справочники прошлого отдают ему должное. Мало того что вес плода порой бывает от 10 до 45 и больше килограмм, в  мякоти тыквы имеются углеводы, микроэлементы, каротин, витамины, пектиновые вещества и поэтому используют её в диетическом питании, при ожирении, атеросклерозе, заболеваниях желудка, сердца, расстройствах нервной системы, как против рвотное  при беременности. Хорош тыквенный сок при бессоннице..

Напиток из тыквы и лимонного сока.

Пятьсот граммов тыквы мелко порубить. Положить в глиняный, ошпаренный кипятком горшок, залить кипятком. Прикрыть и оставить на три часа. Процедить сквозь частое сито. Тыкву,  оставшуюся на сите, отжать. Приправить напиток по вкусу лимонным соком, солью и сахаром.

Напиток тыквенно-яблочный.

Отжать сок из тыквы весом 750 грамм. К соку добавить стакан кипяченной остывшей воды, добавить 2  стакана яблочного сока, приправить по вкусу сахаром. При желании можно добавить пюре из шиповника или лимонного сока. Охладить и подавать.

Напиток из тыквы и соленых огурцов

Один килограмм тыквы натереть на терке, отжать в соковыжималке или через марлю сок. Три очищенных от кожи соленых огурца мелко нарезать или натереть на терке. Тыквенный сокперемешать с огурцами и стаканом рассола квашеных огурцов. Полученную смесь размешать, приправить сахаром, перцем и солью по вкусу. Детям в такой напиток из тыквы перец добавлять не рекомендуется.

Напиток “Тыквица”

Тыкву весом 1 килограмм мелко нашинковать и отжать полученную мякоть сквозь сито. Добавить 0,5 стакана охлажденной воды и столько же клюквенного соку и протертую через частое сито клюкву. Приправить по вкусу солью и сахаром.

Напиток из тыквы и черники

Из килограммовой тыквы выжать сок (если тыква мягкая, то можно просто нарезать ее небольшими ломтиками и протереть сквозь сито). Полученный тыквенный сок перемешать с двумя стаканами молочной сыворотки, напиток охладить. В стаканы с охлажденным напитком добавить ягоды черники. Положить по вкусу сахар.

Сок из тыквы с клюквой.

Клюква, тыква и мед вместе дают удивительное сочетание. Вместо клюквы можно добавлять любые ягодные, овощные и фруктовые соки, а также использовать одну тыкву.  Клюква  – настоящий рекордсмен по содержанию минерально-витаминных веществ. Очищаем 2 килограмма тыквы, нарезаем кусочками, выжимаем из них сок – соковыжималкой. Из 2 килограмм клюквы также выжимаем сок. Смешиваем, по вкусу добавляем мед или сахар. Следует отметить, что сок следует выжимать непосредственно перед употреблением.

Напиток «Тройка».

500 грамм тыквы и 2 кисло-сладких яблока натереть на мелкой терке и отжать сок. Ежевику 500 грамм протереть сквозь сито. Сок из тыквы и яблок перемешать с протертой ежевикой и добавить 1 стакан кипяченной холодной воды, добавить по вкусу сахар или мед. Вместо питьевой воды можно добавить газированную воду, только ее добавлять перед самой подачей на стол. 

Напиток из свекольного кваса и тыквы

Натереть на мелкой терке полкилограмма тыквы и отжать сок. Перемешать с неполным стаканом свекольного кваса, добавить измельченную зелень укропа, приправить по вкусу сахаром и солью. Такой напиток отлично подходит детям.

Напиток из тыквы и ежевики.

Тыкву весом 500 грамм нарезать ломтиками, пропустить через мясорубку. Добавить 200 грамм ежевики и отжать сок в соковыжималке. Приготовить сироп: 3 стакана воды вскипятить со 100 грамма сахара, охладить. Соединить с приготовленным соком. Приправить по вкусу пюре из шиповника или лимоном.

 

Внимание.

Особенно осторожно тыквенный сок следует употреблять тыквенный сок людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, пониженной кислотностью желудка.

 

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Оставить комментарий