Баклажанный пирог

Pirog baklaganiiБерем 5-6 баклажанов, разрезаем вдоль на 4 части и обжариваем на растительном масле.

I слой: в глубокую сковороду укладываем половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Между баклажанами надо положить кусочки сливочного или топленного масла.

II  слой: берем 600 грамм мясного фарша, предварительно солим и перчим его,  добавляем мелко нарезанную зелень.

III слой:   жареный лук. Заливаем  все слои 400 мл томатного сока с мякотью.

IV слой: выкладываем остальные баклажаны, укладываем корочкой вверх.

Взбиваем 3-4 яйца, добавляем 70 мл молока и натертый на крупной терке сыр 50 грамм . Заливаем этой смесью баклажаны. Запекаем в духовке 40-50 минут. Перед подачей на стол пирог можно украсить зеленью.

 

Приятного аппетита.

Поделитесь с друзьями этой информацией. Возможно, она пригодится и им.

Оставить комментарий